• CHEESECAKE DE LIMÃO

    CHEESECAKE DE LIMÃO

    INGREDIENTES

    DA FAROFA
    1 xícara (chá) de farinha de arroz RisoVita;
    4 colheres (sopa) de mel;
    2 colheres (sopa) de óleo vegetal.
    CREME
    1 e 1/2 xícara (chá) de creme de ricota;
    1 e 1/2 xícara (chá) de iogurte;
    3 colheres (sopa) de suco de limão;
    2 colheres (chá) de raspas de limão;
    1 colher (sopa) de açúcar demerara.

    MODO DE PREPARO

    FAROFA
    Em um bowl, misture todos os ingredientes da farofa e leve para tostar em uma frigideira antiaderente e reserve para a montagem.
    CREME
    Em outro bowl, misture o creme de ricota com o iogurte, o suco de limão, as raspas de limão e, por fim, o açúcar.

    MONTAGEM

    Coloque uma camada de farofa em taças de servir e, em seguida, coloque uma camada do creme reservado. Leve para a geladeira por cerca de três horas ou até endurecer. Retire da geladeira e sirva com raspas de limão a gosto.

    RENDIMENTO

    2 unidades

    TEMPO DE PREPARO

    2 horas e 15 minutos
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