• BOLO DE BANANA, CANELA E NOZES

    BOLO DE BANANA, CANELA E NOZES

    INGREDIENTES

    3 ovos;
    ½ xícara (chá) de óleo de coco;
    1 xícara (chá) de açúcar;
    2 bananas;
    2 xícaras (chá) de farinha de arroz RisoVita;
    2 colheres (sopa) canela em pó;
    1 colher (sopa) de fermento em pó;
    3 colheres (sopa) de nozes.

    PARA FINALIZAR

    2 colheres (sopa) de açúcar;
    2 colheres (sopa) de canela;
    Nozes para decorar.

    MODO DE PREPARO

    Em um liquidificador, bata os ovos com o óleo, o açúcar e as bananas. Despeje em uma tigela e misture com a farinha de arroz, a canela e o fermento. Por fim, adicione as nozes e misture novamente com uma espátula. Despeje a massa em uma forma untada e leve para assar em forno preaquecido a 180ºC por cerca de 35 minutos ou até que ao espetar um palito este saia limpo. Retire do forno, espere amornar e desenforme. Polvilhe a açúcar, canela e coloque as nozes por cima para enfeitar. Sirva em seguida.

    RENDIMENTO

    8 porções

    TEMPO DE PREPARO

    50 minutos
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