Bolo de cenoura sem glúten e sem lactose
Informações da Receita
Rendimento: 15 fatias
 
Dificuldade: Fácil
 
Tempo de preparo: 45 minutos
 
 
 
Ingredientes
 
Massa: 
 
1 ½ xíc. (chá) de farinha de arroz RisoVita
1 ½ xíc. (chá) de farinha de grão-de-bico
 1/2 xíc. (chá) de polvilho doce
1 col. (sopa) de fermento em pó
4 ovos em temperatura ambiente
1/2 xíc. (chá) de óleo de girassol
1/2 xíc. (chá) de bebida de arroz RisoVita Original com Cálcio
2 cenouras grandes
1 ½ xíc. (chá) de açúcar mascavo
 
Cobertura de chocolate:
 
3/4 de xíc. (chá) de tofu
1/2 xíc. (chá) de água
1/2 xíc. (chá) de açúcar mascavo
2 col. (sopa) de cacau em pó
 
 
 
Modo de Preparo
 
Peneire os quatro primeiros ingredientes juntos e reserve. No liquidificador, bata os ingredientes restantes. Misture com os ingredientes secos reservados até obter uma massa homogênea. Despeje em uma fôrma média antiaderente untada e polvilhada com farinha de grão-de-bico e asse no forno preaquecido a 180 oC por 40 minutos (ou faça o teste do palito).
 
Para fazer a cobertura, bata todos os ingredientes no liquidificador e leve ao fogo brando em uma panela pequena, mexendo sempre até obter uma mistura homogênea. 
Coloque sobre o bolo ainda morno e espere esfriar antes de cortar.
Sobre nós
 
Os produtos RisoVita são desenvolvidos a partir dos grãos de arroz, um cereal hipoalergênico, de fácil digestão e que contribui como fonte energética alimentar.
A linha traz uma nova opção para quem busca uma alimentação saudável ou para quem possui restrições alimentares ao leite e a soja.
Pioneira na fabricação de bebidas à base de arroz, a RisoVita utiliza a alta tecnologia italiana no processo de fabricação, trazendo a qualidade encontrada em produtos importados para o mercado nacional.
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